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买冬瓜,选黑皮还是青皮好?老菜农教你5招,冬瓜个个

时间:2020-07-23 12:27  作者:admin  来源:未知   查看:  
内容摘要:三伏天就要到了,天气越来越炎热,这时候应该多吃冬瓜。因为冬瓜能补充水分和电解质,又有清热祛暑的作用,能让我们安稳度过苦夏。冬瓜好吃的做法非常的多,比如炒、红烧、炖汤等等,味道鲜美又营养。但是关于冬瓜应该如何挑选很多朋友却并不清楚,冬瓜选青

三伏天就要到了,天气越来越炎热,这时候应该多吃冬瓜。因为冬瓜能补充水分和电解质,又有清热祛暑的作用,能让我们安稳度过苦夏。冬瓜好吃的做法非常的多,比如炒、红烧、炖汤等等,味道鲜美又营养。但是关于冬瓜应该如何挑选很多朋友却并不清楚,冬瓜选青皮的好还是黑皮的好呢?今天就分享大家几个菜农从不外说的挑选冬瓜技巧,学会这5招,一挑一个准,冬瓜个个皮薄肉厚,鲜嫩口感好,一起来看一下吧。1、品种

现在市面比较常见的冬瓜有黑皮、青皮和白皮三种,哪种比较好呢?黑皮的冬瓜肉比较厚,口感也挺好的;而白皮的冬瓜肉薄质松,很好入味,不过不易久煮,不然容易瘫软成水状,导致口感变差;而青皮冬瓜特点介于黑皮和白皮之间。从特点来说,黑皮的冬瓜品质是最好的,但是大家购买的时候还是要根据自己的需求来进行选择。2、白霜、外形

冬瓜的外皮裹着一层白霜的,说明品质是比较好的,而且白霜的覆盖面越大,白霜越完整,说明冬瓜的品质就越好。另外,品质好的冬瓜外形都是比较匀称的,而畸形的冬瓜建议不够购买,口感不好,甚至有可能是“问题冬瓜”。然后看一下冬瓜表面有没有斑点、损伤或者划痕,有的话建议不要购买。要买那种表面光滑、没有斑点、没有坑包的购买。3、瓜囊和种子

市面上卖的冬瓜很多都是切片或者切块卖的,所以大家在选购时,可以观察一些冬瓜的瓜囊和种子。如果瓜囊比较厚的话,则是不太好的,不建议购买。另外,若是发现冬瓜的种子已经成熟变成黄褐色的话,则说明冬瓜的口感会比其他的好一些,值得购买。4、掐冬瓜皮

买冬瓜的时候,可以用手轻轻的掐一下冬瓜皮。如果发现瓜身比较硬实的话,说明冬瓜的肉质紧密,口感比较好。相反如果发现冬瓜比较软的话,说明冬瓜放置的时间比较久了,水分也流失了不少,这样的冬瓜就不建议购买了。5、掂重量

最后可以掂一下冬瓜的重量,看上去差不多大的冬瓜,更重的说明水分多,肉厚瓤少,这样的才是优质的好冬瓜。相反的,如果感觉分量比较轻,说明水分不足,瓜瓤也比较多,口感不好,这样的冬瓜就不建议购买了。

学会这5招,保证买到的冬瓜个个皮薄肉厚,很新鲜,口感好,这样以后买冬瓜的时候就不会被坑啦,你学会了吗?


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